LGIT-Wochenplan für Kinder mit Epilepsie – Alltagstauglich & familienfreundlich
Geeignet für Kinder ab 3 Jahren – abgestimmt auf die Prinzipien der Low-Glycemic-Index-Diät
🥄 Portionen und Mengen sollten individuell angepasst werden – Rücksprache mit einer Ernährungsfachkraft empfohlen.
✅ Grundprinzipien LGIT:
- Fokus auf Lebensmitteln mit einem glykämischen Index unter 50
- Moderater Fettgehalt, kontrollierte Kohlenhydratmenge
- Zuckerarme, ballaststoffreiche Ernährung
- Kein Industriezucker, keine Weißmehlprodukte
Zuckerfasten: Zuckerfasten leicht gemacht
🗓️ 7-Tage-Plan mit 3 Hauptmahlzeiten + Snack-Idee
Montag
Frühstück: Naturjoghurt mit Heidelbeeren und gehackten Mandeln
Mittagessen: Linsenpasta mit Tomaten-Zucchini-Soße
Abendessen: Rührei mit Spinat und Käse
Snack: Apfelscheiben mit Mandelmus
Dienstag
Frühstück: Haferbrei aus groben Haferflocken, Zimt und Birne
Mittagessen: Hähnchenbrust mit Brokkoli und Quinoa
Abendessen: Blumenkohl-Käse-Puffer
Snack: Gurkensticks mit Hummus
Mittwoch
Frühstück: Vollkornbrot mit Frischkäse und Gurke
Mittagessen: Süßkartoffelwürfel aus dem Ofen + Erbsen & Fischfilet
Abendessen: Rote-Linsen-Suppe mit Karotten
Snack: Nüsse (kleine Handvoll, z. B. Walnüsse)
Donnerstag
Frühstück: Chia-Pudding mit Mandelmilch und Erdbeeren
Mittagessen: Gemüse-Omelett mit Pilzen und Paprika
Abendessen: Griechischer Joghurt mit Avocado und Olivenöl
Snack: Reiswaffel (ungesalzen) mit Mandelmus
Freitag
Frühstück: Rührei mit Tomatenwürfeln
Mittagessen: Zucchini-Nudeln mit Bolognese (aus Linsen oder magerem Hackfleisch)
Abendessen: Kürbissuppe mit Kokosmilch
Snack: Beerenmix (z. B. Himbeeren, Johannisbeeren)
Samstag
Frühstück: Quark mit geriebenem Apfel und Zimt
Mittagessen: Kichererbsenbratlinge mit Gurkensalat
Abendessen: Ofengemüse mit Kräuterdip
Snack: Kleine Handvoll getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt)
Sonntag
Frühstück: Mandel-Pancakes mit zuckerfreiem Apfelmark
Mittagessen: Putenstreifen mit Brokkolipüree und Hirse
Abendessen: Tomaten-Mozzarella-Salat mit Vollkornbrötchen
Snack: Handvoll Heidelbeeren + 1 Stück dunkle Schokolade (mind. 85 %)
🛒 Einkaufsliste (Auswahl für die Woche)
Frisches Gemüse & Obst: Zucchini, Brokkoli, Karotten, Tomaten, Gurke, Spinat, Süßkartoffeln, Apfel, Beeren, Birne
Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen
Getreide & Alternativen: Haferflocken, Quinoa, Hirse, Vollkornbrot, Linsenpasta
Eiweißquellen: Hähnchen, Pute, Fisch, Eier, Naturjoghurt, Quark
Fette: Olivenöl, Kokosöl, Avocado, Nüsse, Samen
Milchalternativen: Ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
Sonstiges: Chiasamen, ungesüßte Reiswaffeln, ungeschwefelte Trockenfrüchte
🎒 Tipps für Kindergarten & Schule
- Snacks in kleinen Boxen vorbereiten (Obst + Nüsse oder Gemüsesticks + Hummus)
- Statt süßer Getränke lieber Wasser mit Zitronenscheiben oder ungesüßter Tee
- Eltern-Tipp: LGIT-freundliche Muffins (z. B. mit Mandelmehl und Apfelstücken) backen und einfrieren
- Erzieher:innen oder Lehrer:innen informieren, was dein Kind essen darf