Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft: mit Liebe und ganz entspannt würzen
Während der Schwangerschaft verändert sich oft der Blick auf das Essen. Plötzlich tauchen Listen auf mit Dingen, die man besser meiden sollte, und aus einem einfachen Gericht wird schnell eine komplizierte Angelegenheit glaubt man und ist verunsichert. Gerade bei Kräutern und Gewürzen passiert das häufig. Dabei gehört Würzen doch ganz selbstverständlich zum Alltag dazu.
Aber wer sich nur ein bisschen damit beschäftigt und auskennt der kann auch in der Schwangerschaft Kräuter und Gewürze entspannt genießen. Es ist sogar spannend für die bekannten Gewürze mehr Gefühl zu bekommen und darüber zu lernen und mit Spaß am Kochen und Essen das Leben genießen.
Kräuter und Gewürze sind unverzichtbare Zutaten sonst schmeckt Essen ziemlich langweilig
Kräuter und Gewürze sind mehr als nur Geschmacksträger. Sie bringen Abwechslung in die Küche, machen einfache Gerichte interessant und liefern nebenbei sogar wertvolle Pflanzenstoffe. Genau das ist auch in der Schwangerschaft sinnvoll. Übrigens hab ich sogar schon eine Tabelle geführt und mir notiert welche Kräuter ich gegessen habe in einer Woche und versucht die nächste noch mehr zu verwenden. Weihnachtliche Gewürze
Im Alltag passiert meistens etwas relativ Einfaches: Wir verwenden Kräuter in kleinen Mengen. Eine Prise hier, ein paar Blätter dort. Und genau in diesen Mengen sind die meisten Kräuter völlig unproblematisch. Angst vor Salbei? Dann solltest du folgendes wissen und bedenken:
Es ist ein Unterschied, ob du gelegentlich mit Salbei würzt oder täglich hochkonzentrierte Kräutertees trinkst.
Die Menge macht das Gift…..
Vielleicht kennst du den Satz, der einfach aussagt, dass die Dosis über die Wirkung entscheidet. Genau so ist es auch mit Kräutern und Gewürzen. Viele Kräuter, die auf Listen als kritisch erscheinen, sind in der normalen Küche kein Problem.
Basilikum, Majoran oder auch Brunnenkresse zum Beispiel tauchen immer wieder in solchen Übersichten auf. Im Salat, in einer Soße oder über Gemüse gestreut sind sie jedoch vollkommen unbedenklich.
Auch Thymian und Oregano kannst du ganz entspannt verwenden. Sie gehören in viele Gerichte einfach dazu und bringen genau das mit, was gutes Essen ausmacht: Geschmack und Natürlichkeit. Vor allem wenn du sie auch noch frisch aus dem eigenen Topf oder Garten ernten kannst macht das doch umso mehr Spaß sie zu verwenden.
Bei Salbei lohnt sich ein kurzer Blick auf die Menge. Als Gewürz in einem Gericht ist er kein Thema. Als Tee in größeren Mengen sollte er tatsächlich eher die Ausnahme bleiben. Ein Inhaltsstoff kann Wehen auslösend wirken.
Ein paar Dinge im Blick behalten
Es gibt einige wenige Kräuter und Gewürze, bei denen es sinnvoll ist, etwas genauer hinzuschauen. Nicht, weil sie grundsätzlich problematisch sind, sondern weil sie in größeren Mengen stärker wirken können.
Petersilie ist so ein Beispiel. Die kleine Menge auf Kartoffeln oder im Salat ist völlig unbedenklich. Sehr große Mengen, wie sie im Alltag ohnehin kaum vorkommen, spielen eher theoretisch eine Rolle.
Ähnlich ist es bei Zimt. Gerade in der kühleren Jahreszeit gehört er einfach dazu. Weihnachten ohne Zimt, Nelken und die anderen Weihnachtsgewürze? Na da würde was fehlen. Eine Prise im Frühstück über den Porridge oder im Kuchen ist kein Problem. Wenn er allerdings täglich und in großen Mengen verwendet wird, lohnt sich ein bewussterer Umgang. Die Heilkraft der weihnachtlichen Gewürze
Und dann gibt es noch einzelne Kräuter wie Beifuß oder Wermut, die im normalen Küchenalltag ohnehin selten eine Rolle spielen. Diese kannst du in der Schwangerschaft einfach weglassen, ohne dass dir etwas fehlt.
Kochen im Alltag darf einfach bleiben und unkompliziert
Der Alltag darf unkompliziert sein und genussvoll. Du musst keine Zutatenlisten studieren oder jedes Gewürz hinterfragen.
Frische Kräuter sind eine wunderbare Möglichkeit, Gerichte aufzuwerten. Sie bringen Leichtigkeit in die Küche und machen aus einfachen Zutaten etwas Besonderes. Gleichzeitig sind sie meist milder als stark konzentrierte getrocknete Varianten.
Wenn du abwechslungsreich kochst, verschiedene Kräuter nutzt für den Geschmack und nicht als Mahlzeit bist du sicher.
Vertrauen statt Verzicht
Gerade in der Schwangerschaft wird Ernährung schnell zu einem Thema voller Regeln. Dabei geht es im Kern um etwas ganz anderes: du solltest dich gut zu versorgen und dich dabei wohlzufühlen. Verbotene Lebensmittel in der Schwangerschaft
Du darfst genießen. Du darfst würzen. Und du solltest deinem Gefühl einfach vertrauen.
Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Küche mit normalen Mengen an Kräutern und Gewürzen ist kein Risiko, sondern Teil eines gesunden Alltags. Es braucht keine Extreme und keine ständige Kontrolle.
Also ganz klar sollst du entspannt würzen ohne dich verunsichern zu lassen
Kräuter und Gewürze gehören auch in der Schwangerschaft ganz selbstverständlich dazu. In üblichen Mengen kannst du sie ohne Bedenken verwenden und deine Mahlzeiten so gestalten, wie sie dir schmecken. Ernährung in der Schwangerschaft
Häufige Fragen zu Kräutern in der Schwangerschaft
Kann ich Salbei verwenden
Als Gewürz im Essen ja. Salbeitee solltest du eher gelegentlich trinken.
Ist Zimt erlaubt
In normalen Mengen ja. Eine Prise im Alltag ist unproblematisch.
Sind frische Kräuter besser
Frische Kräuter sind milder und bringen zusätzlich Vitamine mit, deshalb sind sie eine gute Wahl.
Was mache ich bei Unsicherheit
Im Zweifel hilft ein kurzes Gespräch mit Arzt oder Hebamme. Oft reicht aber auch ein Blick auf die Menge und der eigene gesunde Menschenverstand.