🍫 Zuckerfreie Schoko-Rezepte bei Epilepsie für Kinder – ganz ohne Erythrit & Co.
Zuckerfreie Schoko-Rezepte für Kinder mit Epilepsie – ganz ohne Zuckeraustauschstoffe! Süß mit Datteln, Banane & Co. für glückliche Kindermünder und stabile Energie. Natürlich sind die Schokorezepte ohne Zucker auch für alle anderen kleinen und großen Naschkatzen geeignet.
Schokolade ohne Reue: So gelingt zuckerfreies Naschen bei Epilepsie
Kinder und Schokolade – das gehört irgendwie zusammen. Wenigstens meistens und meiner Erfahrung nach. Wenn jedoch eine Epilepsie-Diagnose ins Leben tritt, geraten viele Lieblingsspeisen ins Wanken. Man informiert sich und stellt fest es könnte sein mit weniger Zucker könnte man Anfälle vermeiden. Industriezucker steht schnell auf der roten Liste. Und auch Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit oder Stevia schmecken nicht jedem – und tun nicht jedem gut. Mir jedenfalls nicht daher habe ich für meinen Enkel mit Epilepsie nach Alternativen gesucht und gefunden.
Denn: Naschen geht trotzdem!
Mit natürlichen Zutaten wie Datteln, reifer Banane, Kokos oder Mandelmus lassen sich wunderbar süße, schokoladige Leckereien zaubern – ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker, aber mit ganz viel Herz und Liebe.
🥄 Schoko-Rezepte ohne Zucker
1. Avocado-Schoko-Mousse mit Banane
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- ½ Banane (je reifer, desto süßer)
- 2 EL ungesüßter Kakao
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Kokosöl
- Etwas Zimt und Vanille
Zubereitung:
Alles cremig pürieren und kühlstellen.
👉 Ein cremiger Traum – schmeckt wie Schokopudding und geht sogar als Frühstück durch.
2. Schoko-Dattel-Riegel mit Nüssen
Zutaten:
- 100 g weiche Datteln (entsteint)
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Kakao
- 50 g gemahlene Mandeln oder Haferflocken
- 1 EL Kokosöl
- Prise Salz, Zimt, Vanille
Zubereitung:
Datteln pürieren, alle Zutaten verkneten, in eine flache Form drücken, kühlen und in Riegel schneiden.
👉 Super für die Brotdose – sättigend, süß und ohne Blutzucker-Achterbahn.
3. Energie-Kakaobällchen mit Banane
Zutaten:
- 1 reife Banane
- 50 g gemahlene Nüsse oder Haferflocken
- 2 EL Kakao
- 1 EL Mandelmus
- 1 EL Chiasamen oder Kokosraspeln
Zubereitung:
Alles zu einer formbaren Masse vermengen, Kugeln rollen, in Kokos wälzen.
👉 Kalt gestellt ein perfekter Pausensnack – auch für kleine Hände.
🍪 Kekse ohne Zucker – kindgerecht & schokoladig
4. Schoko-Bananen-Kekse (glutenfrei)
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 2 EL Kakaopulver
- 80 g Haferflocken oder gemahlene Mandeln
- 1 EL Mandelmus
- Optional: Zimt, Vanille
Zubereitung:
Teig löffelweise auf ein Blech geben, bei 170 °C ca. 15 Minuten backen.
👉 Weiche Kekse mit viel Geschmack – ideal für den Nachmittag.
5. Dattel-Kokos-Kekse mit Kakao
Zutaten:
- 100 g Datteln (eingeweicht)
- 1 Ei (oder 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser als Ersatz)
- 3 EL Kokosraspel
- 2 EL Kakao
- 2 EL Mandelmehl oder Haferflocken
Zubereitung:
Datteln pürieren, alles gut vermengen, Kekse formen, bei 160 °C 12–15 Minuten backen.
👉 Knusprig und aromatisch – schmecken auch kalt.
6. Apfelmark-Schoko-Kekse (ohne Ei)
Zutaten:
- 3 EL Apfelmark (ohne Zuckerzusatz)
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Kakao
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Kokosraspel
Zubereitung:
Teig formen, kleine Kekse abstechen, bei 160 °C etwa 15 Minuten backen.
👉 Mild-süß und zart – auch für Kleinkinder gut geeignet.
💡 Tipps für die zuckerfreie Umstellung mit Kindern
- Erkläre deinem Kind, warum ihr Süßes selbst macht – und lass es mithelfen.
- Verpacke die Snacks schön – ein kleines Glas mit Schleife oder eine Brotdose mit Aufklebern macht mehr her als jede Gummibärchentüte.
- Wähle feste „Naschzeiten“, damit der Körper sich gut auf die Energie einstellen kann.
Fazit: Natürliche Süße, echter Geschmack, glückliche Kinder
Zuckerfrei bedeutet nicht freudlos. Mit Bananen, Datteln und einem Löffel Mandelmus lassen sich wunderbare Naschereien kreieren, die Kindern schmecken – und Eltern und Großeltern ein gutes Gefühl geben.
Gerade bei Epilepsie ist es wichtig, auf sanfte Energiequellen zu setzen, den Blutzucker stabil zu halten und trotzdem den Genuss nicht zu kurz kommen zu lassen.