Frühstück in Äthiopien
Petra Frühstück in Äthiopien: Injera, Teff und Honig und der Duft der Kaffeezeremonie Es gibt Länder, deren Küche einen sofort in ihren Bann zieht. Äthiopien gehört definitiv dazu. Wer zum ersten…
Mehl
Brenntermehl
Brenntermehl im Alltag: Was ist das denn? Warum diese alte Zutat wieder in die moderne Küche passt Brenntermehl bringt eine einfache Idee zurück in die Küche, die heute wieder erstaunlich…
Brenntermehl im Alltag entdecken: Warum geröstetes Mehl plötzlich wieder Sinn macht
Brenntermehl ist kein neues Produkt, sondern eine alte Zubereitungsart, die heute wieder erstaunlich gut in den Alltag passt. Es verändert Geschmack, macht viele Gerichte angenehmer und bringt eine Wärme in…
Maniokmehl – Big Green Egg
Maniokmehl – Big Green Egg: Die bessere Alternative zu Getreidemehl? Mein Erfahrungsbericht mit der perfekten Pizza vom Big Green Egg Maniokmehl ist glutenfrei, leicht bekömmlich und vielseitig. Warum ich nach…
Roggenmehl
Roggenmehl ist DAS gesunde Multitalent unter den Mehlen Schon Hildegard von Bingen wusste um die Kraft des Roggens und von Roggenmehl und lobte ihn in ihren Schriften als stärkend und…
Glutenfreie Mehle entdecken
Glutenfreie Mehle entdecken: Mehr Vielfalt in der Küche statt nur Ersatz für Weizen. Glutenfreie Mehle sind längst nicht mehr nur für Menschen mit Zöliakie oder einer Unverträglichkeit interessant. Sie bringen…
Glutenfrei essen im Alltag
Glutenfrei essen im Alltag: Was wirklich wichtig ist und wie Genuss trotzdem funktioniert Glutenfrei zu essen bedeutet nicht Verzicht, sondern vor allem Umdenken im Alltag. Wer betroffen ist, muss bestimmte…