Lutein – Schutzvitamin für die Augen
Petra Lutein – das grüne Schutzvitamin für die Augen Der September erinnert mich jedes Jahr daran, wie wichtig unsere Augen sind. In meiner Familie ist die Makuladegeneration leider weit verbreitet: meine…
Ernährungswissen einfach erklärt
Yamswurzel in der Kinderernährung
Yamswurzel in der Kinderernährung: Die Kraftwurzel für kleine Entdecker Kinder haben manchmal ganz schön feine Antennen, wenn es um Neues auf dem Teller geht. Und trotzdem lohnt es sich, den…
Achtsamkeit beim Essen
Achtsamkeit beim Essen: Bewusst genießen statt nebenbei verschlingen Warum Achtsamkeit beim Essen so wichtig ist gerade jetzt in unserer hektischen Welt. Im Chaos das im Moment überall herrscht ist Essen…
Zuchtlachs statt Wildlachs
Zuchtlachs statt Wildlachs – Eine gesunde Wahl? Fisch und Fleisch sind wichtige Eiweißquellen für den Muskelaufbau, doch die Qualität ist entscheidend. Viele Menschen greifen aus Überzeugung lieber zu Wildlachs als…
Nachtschattengewächse in der Ernährung
Nachtschattengewächse in der Ernährung – Vorteilhaft oder ein Problem? Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen – wer isst sie nicht gerne? Sie sind aus unserer Küche kaum wegzudenken. Doch es gibt…
Erdbeeren
Erdbeeren: Der rote Traum mit mehr Tiefe als gedacht Bald ist es wieder soweit, auch wenn wir es uns heute noch nicht vorstellen können und die Erdbeerzeit bricht an. Erdbeeren…
Das gesündeste Ei
Das gesündeste Ei: Rührei, Spiegelei oder gekochtes Ei – die Wahl am Frühstückstisch kann zur echten Herausforderung werden. Wusstest du, dass die Zubereitungsart eines Eis nicht nur den Geschmack, sondern…
Rotkohl oder Blaukraut
Rotkohl oder Blaukraut? Die farbenfrohe Kohlsorte als Allrounder in deiner Küche: Farbenfroh, gesund und vielseitig Rotkohl oder Blaukraut, wie man ihn in südlicheren Regionen nennt, ist ein wahrer Schatz in…
Das grüne Gold: Algen
Grünes Gold: Algen und warum Algen auf deinem Teller nicht fehlen sollten. Das Gemüse aus dem Meer – Superfood der Zukunft Algen gelten als eines der nachhaltigsten Lebensmittel der Welt.…
Kefir
Kefir ein uraltes vielseitiges fermentiertes Milchprodukt Kennst du Kefir? Wusstest du, dass das Milchprodukt schon vor Tausenden von Jahren ein beliebter Bestandteil der menschlichen Ernährung war? Chinesische Wissenschaftler haben in…